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《美食：从承包毛熊监狱食堂开始全文章节》 第13章 免费试读
拉托夫无奈的看着顶头上司，交代道。
“他叫唐，据我所知他现在就住在五食堂，开饭的时间也还是和以前一样。
“不过，您如果想要打包的话......拉托夫想了想，还是用自己最后的良心提醒道。
“得早去，否则可能抢不到了。
安东皱了皱眉。
“我在这座监狱工作了十年了，还从没听说过食堂会不够吃！
拉托夫心说那你现在就听说了。
他简单道：“昨天你带走的那份，是最后一份。
安东：......
他这会才发现，自己这位下属严重带着浓浓幽怨。
再结合最后一份饭......
他低咳一声：“好了，我知道了，忙你的去吧！
说完向着五食堂的方向走去。
他是五区总监，想去哪就去哪，又不用站岗，此时不提前去更待何时！
拉托夫的眼神又幽怨了几分，只得在心里安慰自己。
没事......至少他下班的可以比犯人早那么一些......
只要他保守这个秘密，别让那群同事知道，就还来得及！
拉托夫看了眼面前劳动的囚犯们，在几个人眼里看到了相似的打算。
一定不能乱说啊！
此时的唐磊，还不知道他的这些好食客们在致力于让他的一百个回头客计划泡汤。
他照常和老巴万一起，蒸上了几锅米饭做主食，随后从冰箱里提出了那条猪腿，和半扇羊肉。
昨天包包子和做红烧肉，已经用掉了一大半猪肉。
只有猪蹄那块皮多肉少的部分留了下来。
老巴万今天看到这一截，都打算扔了，被唐磊赶紧拦了下来。
“这可是好东西啊！
这些美食荒漠人是真不识货！
这东西在大夏国内，比肉卖的还贵呢！
老巴万有些不服气：“都是骨头，能有什么吃的？而且唐，你吃这些部位难道不觉得脏吗？
西方人，包括移民新大陆的那一批，都普遍认为动物的内脏和鳞爪都不是什么好东西。
在厨房里，这些从来都是扔掉的。
但在唐磊这个标准大夏人眼里，这都是宝贝啊！
红烧猪蹄，黄豆炖猪蹄，等等等等，美容养颜，又好吃又补！
这怎么能扔？
他还顺便给老巴万科普了一下：“不脏，洗干净又煮过了能有什么脏东西？
“要论脏，你知道西方几个世纪前还流行把活鸟放在馅饼里吗？
老巴万瞪大了眼。
唐磊：“对，是为了让贵族感到独特，不过鸟是直肠子，塞进去就会在馅饼里拉屎......
“呕！老巴万赶紧叫停：“唐，别说了！
一向自诩最文明的民族竟然曾经流行吃屎？！
“还吃木乃伊呢。唐磊耸耸肩：“他们认为那玩意包治百病。
所以啊，什么嘲讽大夏吃的东西多不文明。
都是放屁！
真论起历史来个个都比大夏荒唐多了。
“你要不想吃也好，我自己多留一份......
“不不不！听他这么一说，老巴万立刻拒绝。
虽说还抱有怀疑，但他更不想一会真出锅了后悔！
至于心理过不去什么的......只要够香，有什么过不去的！
心理防线能当饭吃？
不过看着锅，老巴万又问道：“这够吃吗？
那么多人呢。
“不够啊，唐磊理所应当的说：“所以开个小灶，就出几份，我们自己吃过之后先到先得。
他也没办法，毕竟就一条猪腿，这也算给食客的小惊喜吧。
鼓励他们吃饭要积极嘛。
至于其他的。
唐磊看向那半扇羊：“就弄个羊肉汤，再加上烤羊排怎么样？
一汤一荤，再准备一两道素菜就完事了。
唐磊直接一次性起了两个锅，同时烧水，将猪蹄和羊排羊腿放下去焯水。
唯一的不同之处，就是除了葱姜之外，唐磊还在放羊肉的锅里撒了一把薏米仁。
“这又是干什么？
老巴万探头去看：“唐，这种果实不好吃啊。
薏米即使煮的再透，吃起来也一直会有股药味，大部分人都不会喜欢。
唐磊摇头：“这是去膻味的。
这小小的薏米，恰是羊膻的克星。
随后，唐磊喊着老巴万帮忙，将焯过的血水倒掉，几块肉一起摆上案板。
随后抄起刀，行云流水的落下！
“嘟嘟嘟——
唐磊下刀极快，不到一分钟，硕大的腿和排已经都被分开剁成了小块。
老巴万惊讶的看着唐磊。
切肉不难，难得是速度极快，毫不迟疑的从薄弱处，关节缝隙处下刀。
也没见怎么用力，轻轻巧巧就分开了。
这非得对这块肉极为了解才行，即使是屠夫也未必有这么快。
而不能用巧的部分，唐磊也只是轻描淡写的一挥刀，就剁碎了大骨！
老巴万敬畏的看着这手刀工：“唐，你一定要遵纪守法。
不然这手技术去杀人也太可怕了。
唐磊微笑：“别想太多，我可是长在红旗下的好少年。
他想了想，又从橱柜深处翻出一包黄豆泡上。
随后，唐磊将猪蹄分出来，先将锅烧热，一块块猪蹄皮贴下，划过烧热的铁锅。
这一步，一是为了烫掉没清理干净的猪毛，避免扎嘴。
二，则是为了让猪皮被炙烤后更加脆韧，一会烧起来才会有晶莹剔透的效果。
相比红烧肉，猪蹄部分的角质层更厚，所以唐磊也处理的更加仔细。
随后，便是架锅，炒了个糖色，丢入猪蹄。
猪蹄在锅中翻炒均匀上色后，放入生抽提现，老抽调味，耗油和盐自然不用多说，干辣椒，迷迭香和小茴香也少不了。
其实还应放入八角桂皮，但现在没这些调料，只能改用别的风味弥补。
到这一步的时候，香味就已经出来了。
老巴万抽了抽鼻子，随后听到，不远处传来了另一个吸溜声。
他回过头，惊讶的瞪大眼：“安东少......
总监安东抬起一只手，制止了他的声音：“今天我只是个普通狱警，来打一份饭菜。
唐磊还在专心翻炒，没注意到这边。
等他将香料爆出香味，再加入水和黄豆，转中火焖煮后，才抬起头来。
看到静立不动的安东，唐磊从这男人身上感到了一种威严。
他招呼了一声，又指了指小黑板：“来吃饭？还没好，要等等。
安东点了点头。
所有五区的人都知道，他是一个多么公正铁面无私的人，从不会利用特权徇私，更不会用在强求厨师提前给他打饭上。
只不过......
安东谨慎道：“可以等，不过我得确定——我得是第一个吧？
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