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《精品篇为吃烤鹅腿，清北状元都抢疯了》 第37章 免费试读
万豪苦笑，并没有拒绝。
只要老妈开心，啥都行。
后续，到了加腌料的环节。
将牛肉铺放整齐，先倒入适量的花雕酒，目的是去腥膻味以及增鲜香。
然后再倒入酱油，目的是上色。
后面依次放入五香粉、干黄酱、黄豆酱、蚝油。
所有酱料都准备齐全后，只需要轻轻揉捏将酱料涂抹均匀就可以了。
到了这一步，只需要封上保鲜膜腌制就可以了。
但万豪却突发奇想，觉得是不是可以加一点白酒。
这纯粹是他脑子里不自觉冒出来的念头，他自己也搞不清楚为什么。
“加白酒进一步去腥，同时也增加一点点酒香？
王翠芬听到了儿子的自言自语，非常支持他：“崽崽不要怕，大胆去加，相信你自己的直觉，就算做坏了也没事儿，大不了妈再去菜市场买。
儿子有想法，只要不是杀人放火违法犯罪的事情，当妈的又怎么会不支持呢？
更何况儿子此刻做的是正儿八经的烹饪，这是他今后的主业。
“好！
万豪也选择相信自己的直觉。
拿了点牛栏山二锅头，倒入其中，旋即用保鲜膜封存。
腌制需要四个小时，这期间都不需要动它。
接下来就是制作酱汤了。
制作酱猪蹄所需要的香料与卤制鹅腿和猪蹄的香料差不多。
无非也就是桂皮、八角、花椒、小茴香、甘草、白芷、草果、香叶这一类。
用热水将香料冲洗一遍，去掉表面的灰尘，然后放入锅内炒出香味。
出香味之后，加入大量的干黄酱、黄豆酱以及蚝油一同翻炒。
这三样是酱牛肉的主味，同时也是灵魂所在，不可缺少。
翻炒均匀后，再倒入适量的热开水继续煮至锅内冒泡，这酱汤也就做好了。
取来高压锅，将做好的酱汤倒入其中，后续只需要放入腌制好的牛肉，压上半个小时就可以了。
“哎，要不要加点糖色？
万豪脑子里又蹦出一个念头来。
虽然酱料已经非常丰富了，牛肉已经被染成的比较深了，但如果加点糖色的话，或许会更好？
说干就干！
起锅烧油，放入食用油以及适量冰糖，麻溜炒了一点糖色，也倒入高压锅里。
原本深褐色的酱汤在加入了糖色之后，变得更加深了。
酱香味扑鼻，万豪看着这冒着热气的一锅酱汤，突然就对这份酱牛肉充满了期待。
因为他猛地意识到，这貌似是他第一次主动参与到一道菜品的研发中来。
即便他只是在老妈的配方上做了少量的修改，但这种实际的参与感，让他感觉真的很好。
叮！
主动参与研发一款新品酱牛肉，奖励宿主中级刀工
晚上九点，万豪再次带着货出发了。
一箱鹅腿两箱猪蹄，还有一个装着酱牛肉的盒子。
此刻，坐在出租车后排座椅上的他正看着窗外的霓虹灯光，心情是相当惬意。
他发现自己好像有一点点喜欢美食了。
不仅仅是单纯的喜欢吃，更重要的是喜欢制作美食的过程。
把一块腥膻的牛肉做成酱香浓郁的酱牛肉，这让他有了一份成就感。
他甚至觉得，自己这双手拥有了化腐朽为神奇的魔法。
虽然这么说有些夸张，但这确实是他此刻心中所想。
不一会，到了五道口南三门。
在群里发了消息，然后耐心等待大家过来拿货。
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